Avoir une bonne alimentation

 Une bonne alimentation joue un rôle essentiel sur notre santé. Elle diminue le risque de développer certaines maladies chroniques et augmente ainsi l’espérance de vie. En effet, les aliments apportent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de nos cellules et permettent le développement harmonieux de notre corps. C’est pourquoi il est essentiel de surveiller ce que l’on mange, tant en termes de qualité que de quantité.

- Une alimentation variée : 

Pour obtenir tout les nutriments nécessaire et éviter les carences, il faut non seulement consommer chaque jour des aliments de chaque groupe alimentaire, mais plusieurs aliments dans chaque groupe.

- Des aliments frais et de bonne qualité : 

Une alimentation fraiche et locale est recommandée. Les produits transformés et raffinés sont à éviter.

- Manger en quantité raisonnable

- Une alimentation savoureuse : 
En premier lieu, c’est la saveur qui détermine nos choix alimentaires. Si tant de gens abandonnent un régime, c'est qu'il ne leur procure pas de plaisir.

Manger en pleine conscience :
 En prenant son temps et en savourant chaque bouchées, l’alimentation en pleine conscience est une technique efficace pour apprendre à redécouvrir les saveurs des aliments, tout en réduisant les proportions de nourritures absorbées durant un repas.

Attention à la cuisson : 
Pour conserver tous les bienfaits des aliments, il est préférable de cuire à basse température en dessous de 100°C car la haute température dénature les propriétés des aliments. Il convient de limiter les grillades, qui contiennent beaucoup de radicaux libres. Le micro-onde est à éviter également car il dénature la forme chimique des aliments.

Bien manger : les besoins nutritionnels de base

Les calories :

Les calories sont les unités de mesure de l'énergie que le corps ingère et dépense.

Les calories absorbées - calories dépensées =poids gagné ou perdu 

Voici les 4 manières de brûler ses calories :

- Le métabolisme (voir article)
- La digestion
 Le fait d'assimiler les nutriments brûle aussi les calories.
- Les éléments extérieurs
On parlera du stress, les hormones ou la température. On dépense aussi de l'énergie pour maintenir son corps à la bonne température. 
- L'activité physique ou intellectuelle
Actuellement, vous êtes en train de dépenser de l'énergie en me lisant et c'est la part la plus importante des calories dépensées. 

Les 7 groupes d'aliments :

1- Produits laitiers
Aliments de croissance et d'entretien du squelette.

2- Produits protidiques ( VPO : Viande-Poisson-Œuf)
Aliments de croissance et d'entretien des tissus.

3- Produits céréaliers
Énergie utilisée rapidement (dans les 3 heures).

4- Fruits et légumes
Fonctionnement du transit intestinal.

5- Matières grasses
Énergie de réserve et fonctionnement du système nerveux.

6- Produits sucrés
C'est un aliment plaisir ! Utile par exemple en cas d'hypoglycémie car l'énergie est disponible rapidement.

7- Les boissons
Hydratation.

Il existe un groupe à part c'est :
- L'alcool
Il est à limiter.

Les besoins nutritionnels de base à connaître peuvent être divisés en deux catégories :

- Les macronutriments (protéines, lipides, glucides) qui fournissent l’énergie.

 -Les micronutriments (vitamines, oligo-éléments…), qui sont indispensables à l’assimilation, la transformation et la bonne utilisation des macronutriments.

Alimentation saine pour :

- Les intestins

Préserver la santé de nos intestins

Nos intestins hébergent des milliards de bactéries amies. Ces bactéries sont indispensables au bon fonctionnement de notre système digestif en participant notamment à la digestion et à l’assimilation des nutriments. Une alimentation riche en fruits et légumes exerce un effet probiotique dans la mesure où elle contribue au développement des bactéries intestinales bénéfiques pour le côlon, et plus généralement pour la santé.

Ainsi, en consommant suffisamment de légumes, de fruits et de produits fermentés naturellement riches en probiotiques, vous pouvez améliorer la santé de votre côlon.

- Le sommeil

Une bonne qualité de sommeil est conditionnée par de nombreux paramètres, dont des facteurs nutritionnels.

L’obésité peut gêner la respiration et par conséquent le sommeil. La perte de quelques kilos peut améliorer la situation. La réduction de la consommation d’alcool et de boissons à base de caféine garantit un sommeil réparateur.

- L'humeur

Il existe un lien entre humeur et alimentation. Selon une étude publiée dans l’American Journal of Psychiatry, une alimentation à base d’aliments transformés et riches en glucides est associée à une plus forte probabilité d’états dépressifs et de troubles anxieux. 

Une alimentation saine peut donc participer à notre bonne humeur !

- La mémoire 

Une bonne alimentation participe à la prévention du déclin des fonctions cognitives. Des études ont montré que des régimes déséquilibrés, riches en graisse et en sucres, peuvent entraîner des dégâts au niveau cérébral. Elle est essentielle pour préserver la longévité du cerveau et le maintien de la mémoire.

A partir de ces bases et en gardant la notion de plaisir en redécouvrant les goûts, en mangeant dans le calme, je vous ferai découvrir le rôle des protéines, des glucides et lipides. 

Bon weekend à Mardi !